沈梦辰，1989年6月13日出生于湖南省湘西吉首市，毕业于湖南大学06级表演系本科，中国内地女主持人、演员、模特。
2008年，沈梦辰参加湖南娱乐频道“年度星姐选举”总决赛，并荣获最佳上镜奖。2010年，担任湖南娱乐频道综艺时尚类节目《好女人》的主持人，从而正式开启了她的主持生涯。2011年，担任湖南娱乐频道大众娱乐节目《百姓春晚》的主持人。2012年，担任湖南卫视趣味体育竞技节目《全力以赴》的主持人。2013年，出演个人首部电视剧《把爱带回家》。2014年，在都市言情剧《妻子的谎言》中饰演江一姗。
2015年，担任湖南卫视歌唱真人秀节目《我是歌手》巅峰会主持人；5月，与吴倩、金泰焕合作出演浪漫偶像剧《我的奇妙男友》，饰演田净植的闺蜜张萱萱；8月，搭档赵泳鑫发行首支歌曲《超想见你》；10月，客串李佳航、李晟主演的都市爱情喜剧《新婚公寓》；同年，参演刘欣翰执导的都市爱情剧《识色幸也》。
2016年，参加湖南经视古代冷知识科普节目《史料不及》的录制；10月，与杨幂、佟丽娅、张蓝心共同参加湖南卫视国防教育特别节目《真正男子汉》的录制，该节目全国收视率同时段排名第一。
2017年，担任湖南卫视原创交友谈话类节目《为你而来》的主持人；2月，参加CCTV-14原创动画益智挑战类少儿节目《零零大冒险》的录制；随后，与马可、戚薇合作出演古装武侠剧《新龙门客栈》，在剧中饰演善良仗义的邱莫言；同年， 沈梦辰担任湖南卫视歌唱真人秀节目《歌手》狮子合唱团的音乐合伙人。
2019年10月11日，加盟国内首档导演选角真人秀《演员请就位》。11月，在职场真人秀《出发吧！从T-HOUSE开始》中担任导师嘉宾。
2020年6月12日，参与芒果TV选拔综艺《乘风破浪的姐姐》在芒果TV上线。7月，出演脱贫攻坚题材电视剧《江山如此多娇》，剧中饰演碗米溪村民喜妹。