应采儿，1983年6月20日出生于台湾省台北市，1988年移民至美国纽约，美国华侨，华语影视女演员。
2000年参加美国华埠小姐选美比赛，获得亚军；同年成为中国星旗下演员。2001年拍摄电影《全职杀手》，开始了演艺生涯。2006年拍摄《宝贝计划》，2007年，参演内地版电视剧《鹿鼎记》，饰演“阿珂”。
2010年，在郑基成导演的喜剧动作片《大捕房》，在剧中应采儿分饰关青月、关青山这一对龙凤胎兄妹。并在央视八套黄金档热播，这也是玉女应采儿首次在电视剧中尝试女扮男装。还在《大唐双龙传之长生诀》中饰李秀宁。
2011年10月，与林志颖主演青春偶像励志第一红剧《彩虹甜心》，在剧中饰演彭小芊，并在江苏卫视上映。同年，主演异侠玄幻剧《大唐双龙传之长生诀》，饰演李秀宁。并在央视播出。
2011年，在电视剧《男人的战争》中饰演杨白羽；在电视剧《赵氏孤儿案》中饰演庄姬，此剧在2013年6月第19届上海电视节获最佳电视剧金奖。
2012年，参演由金牌厨柜与乐视网携手推出时尚网剧电视剧《女人帮·妞儿》，这是一部反映当下年轻人生活状态的网剧，应采儿领衔主演兼监制，在剧中饰演SOSO一角。
2013年3月，主演由阎建钢执导的历史剧《赵氏孤儿案》，在剧中饰演坚强隐忍的庄姬。10月，与李亚鹏共同主演的爱情剧《纯真的年代》开播，在剧中饰演善良、隐忍又坚强的女知青区静。2014年9月，参演由李慧珠执导的古装爱情剧《美人制造》，在剧中饰演任性刁蛮的太平公主。10月，参加环球竞速真人秀节目《极速前进第一季》。
2015年3月，与马苏、李晨共同主演的都市情感剧《天使的城》开播，在剧中饰演雷厉风行、干练果敢的律师赵苏杭。10月，参加跨界创意时尚真人秀《女神新装》；同月，与柯有伦共同主演的悬疑爱情剧《天才在左疯子在右》开播，在剧中饰演医生李诗慧，同时还担任该剧的监制。2016年1月，主演由周智勇执导的《恋爱教父之三个“坏”家伙》，在片中饰演严肃沉闷的女白领宁黛。5月，参加综艺脱口秀节目《火星情报局第一季》。7月，与任家萱共同担任互动访谈节目《撕人订制》主持人。11月，参加综艺脱口秀节目《火星情报局第二季》。12月，参加明星问道体验秀节目《偶像就该酱婶》。
2017年2月，参加情感类脱口秀节目《爱in思谈》。5月，参加星素互动体验式真人秀《约吧大明星第二季》。5月，与王耀庆、潘之琳共同主演的都市情感剧《职场是个技术活》开播，在剧中饰演痴爱女王余曼妮。6月，参演由蔡岳勋执导的都市情感剧《深夜食堂》，在剧中饰演饱受情伤的空姐小泉。7月，参加户外竞技真人秀节目《奔跑吧第一季》。12月，参加观察体验真人秀《三个院子》。2018年1月，参加美食真人秀节目《年味有FUN第二季》。3月，与欧弟共同担任恋爱真人秀节目《真心大冒险》主持人；同月，与秦岚共同主演的科幻爱情片《超级APP》上映。4月，主演动作片《扫毒2之天地对决》。8月，参加夫妻观察治愈节目《妻子的浪漫旅行》。