胡冰卿，1992年1月25日出生于安徽合肥，中国内地女演员，毕业于上海视觉艺术学院表演系。
2012年，主演以倡导国民新女性为主题的微电影《美》而进入演艺圈。2014年，主演古装武侠电视剧《秦时明月》。2015年，在根据明晓溪同名小说改编的青春偶像励志剧《旋风少女》中凭戚百草一角崭露头角。
2017年，在根据同名青春热血漫画改编的现代青春电视剧《腾空之约》中，饰演女主角余小鱼。3月14日，偶像剧真人秀综艺节目《触不到的TA》在腾讯视频播出，在节目中，胡冰卿变身手机人，与“手机主人”许魏洲开启中二少年与二次元少女的互怼模式。6月11日，根据日本漫画家安倍夜郎同名漫画改编的现代电视剧《深夜食堂》在北京卫视和浙江卫视首播，胡冰卿在剧中饰演坚强勇敢的少女西西，与萧敬腾演绎一出生死虐恋。与此同时，胡冰卿还主演了美味情缘都市剧《我的爱如此麻辣》，演绎一名个性洒脱的当红少女网红夏如星。8月23日，在InStyle年度偶像盛典中获得“年度最佳表现女艺人奖”。11月，在青春热血励志剧《艳势番之新青年》中饰演女主角爱新觉罗·语初，是清末的一位皇族格格，敢爱敢恨、武艺高超。12月9日，参与录制的演技竞演类综艺节目《演员的诞生》在浙江卫视播出，胡冰卿挑战饰演《回家的诱惑》中的艾莉。
2018年2月8日，古装宫廷玄幻剧《柜中美人》登陆优酷，在剧中胡冰卿饰演一只黄鼬精黄轻风，进宫执行任务却卷入了危机四伏的宫廷权斗；此外，胡冰卿还为该剧献唱插曲《柳暗花明》。2月21日，由张巍编剧、何澍培执导的古装传奇剧《独孤天下》登陆腾讯视频，在剧中胡冰卿挑战饰演历史人物独孤伽罗。7月5日，与韩东君搭档主演的青春偶像奇幻剧《重返20岁》登陆腾讯视频、爱奇艺和PP视频，在剧中胡冰卿扮演回到20岁后的奶奶孟丽君，重拾音乐梦想，并找回几近枯萎的爱情。10月2日，参加为庆祝新中国成立69周年以及改革开放40周年策划的《唱响新时代》文艺汇演，与韩东君合唱《中国梦》。